miyabi ceramics:2012年02月

< 2012年 02月 >

• my sweet chef!
  [ 2012-02-28 12:54 ]
• 息子と梅干し
  [ 2012-02-24 21:56 ]
• マイルド柚子こしょう♪
  [ 2012-02-22 12:46 ]
• 和風ポトフ
  [ 2012-02-22 12:38 ]
• 究極の手作りレアチーズケーキ
  [ 2012-02-20 21:14 ]
• 最近の器
  [ 2012-02-20 20:59 ]
• ISAMU NOGUCHI
  [ 2012-02-17 22:23 ]
• ひらまさのカルパッチョwith 発芽玄米の酒粕ドレッシング
  [ 2012-02-15 19:41 ]
• おいしそう！？なテスピ
  [ 2012-02-14 19:48 ]
• 初ジビエ
  [ 2012-02-12 14:01 ]

my sweet chef!

私がキッチンに立っているとすかさづ”ともきもする〜〜”とやってきてお手伝い？
をしてくれたりお料理のまねっこ。ドングリやら周りにあるもので色んなものをごちそうしてくれます。（笑）

息子と梅干し

大人のまねをしたい年頃？の二歳の息子。梅干しを欲しがり一口



でもお気に召したようでその後も丸ごと一粒をちびちび食べきりました。
種までしっかりとしゃぶり
”あ〜すっぱかた〜”っと。２つめを勧めるとさすがに”いらないわ〜”ですって。。。。

最近は食べるかなっと思ったものは食べず、これは〜たべないやろ〜っていう大人な味のものをじっくり食べ味わったり。。。。
味覚はかなりおじさんなのかも（笑）


まだまだ手はかかるものの言葉のやり取りも少しずつ増え育児も以前よりまして楽しくなってきました♪

マイルド柚子こしょう♪

友人夫妻から頂いた手作りゆず胡椒。
奥様のご親戚がつくっておられパッケージのデザインは画家でもおられる奥様のお母様のもの。さすがです。
市販の最寄り胡椒感、塩辛がなく本当にマイルドでゆずを食べているよう。
パンとクリームチーズ、ゆず胡椒の組み合わせも美味。

数量限定での販売だそうでかなり貴重な品。来年は私もゲットしたいです。

またあらたな素敵なものとの出会い。
ありがとう！！

和風ポトフ

下ごしらえ。
窓から差し込む太陽の日差しを感じつつ調理。幸せを感じる一時です♪
まずは赤かぶら丸ごとコトコト。



コイモや人参も大きめに切っておだしと塩ほんの少しだけのお醤油をぽと。
あとはお野菜のうまみ甘みでシンプルに。

究極の手作りレアチーズケーキ

雪の中わざわざ届けて下さったH様ご夫妻のレアチーズケーキ♪
またまたバージョンアップです！！H様の追求心素晴らしくわたしも見習いたいところ。
今回はなんとクリームチーズまで手作り♪
ここまできたら究極です！！
甘さ控えめで美味しかったです。家に帰るまで待てず家族より先に仕事の合間にお茶と一緒にほっこり頂いてしまいました。


クリームチーズも頂き朝パンにオレンジピールと一緒に頂いたり、スープに入れたり、ドレッシングにしたり重宝しています。
クリームチーズの作り方を教えて頂いたのでまたチャレンジです！！

最近の器

最近耳つき，とって付きにはまってます。
カップ



鉢

鉢

鉢

ISAMU NOGUCHI

とあるところでお借りしたイサム　ノグチの作品集。

いい！！
言葉には出来ないので機会があったらぜひ♪見てみて下さい。

私は彼が愛するあの場所へ彼の作品、世界を感じにいってみたくなりました。。

ひらまさのカルパッチョwith 発芽玄米の酒粕ドレッシング

発芽玄米の酒粕、タマネギ、大根をすったもの、醤油、ゆず、塩、こしょう、オリーブオイルで和風ドレッシング
食べるドレッシングって感じでたっぷりつけて♪

おいしそう！？なテスピ

教室用の土と釉薬のテストピースを少しずつですがつくっています。
定期的にきて下さる方も増えて来て焼き上がりが楽しくイメージしやすくなればいいなと、クッキー型でつくってみました。
釉薬、土も基本的には私が作品で使っているものを生徒さんにも使って頂いています。
数多くある教室で私のところを選んで下さるのには私作品を気に入って下さっていることも多いと思うので、わざわざ別のものを用意することもないかと思うので。
でもご希望があれば私自身が持っていないものも可能な限りご用意したいと思っています。
土をブレンドする事で風合いも変わり釉薬の掛け方一つで焼き上がりの雰囲気も変わります。
無限大の創造する楽しさをたくさんの方と共有出来たら嬉しいです。

初ジビエ

ご縁あって近くで猟をしている方とその家族（みんな御近所さんつながりで家族のように仲がいい不思議な仲間たち）
と年末イノシシ鍋や鹿のたたき、イノシシ丼などを御馳走になりまたその方
から鹿肉の薫製と生ハムまで頂きました。


生ハムを千切りにした大根を巻いて水菜をちらして自ポン酢や母手製の天然酵母パンでサンドイッチにしたり。とても美味しかったです。
頂く前はもっと癖があるのかと思ってましたがとても美味！！
ありがとうございました。